焼きタラバガニ
アツアツで旨味たっぷりのジューシーに食べるのであれば、焼きタラバガニはオススメです。タラバガニの足は、殻の反面だけ剥いておくか、ハサミで切れ目を入れておくと食べやすいです。丈夫で切れやすい包丁やハサミで気をつけて行いましょう。殻は固いので、無理に力を入れたりしないように。これは大人の方が行なった方が良いでしょう。安全・安心に調理するなら軍手を用意しておくと便利でしょう。
バーベキューの網で七輪で焼けば、雰囲気も味わい文句なしですが、ご家庭内ではなかなかできないかもしれません。なので、ご家庭で行なうのであれば、魚焼きグリルで十分です。焼きすぎないように様子を見ながら焼いていきましょう。
ボイルタラバガニの場合には殻に軽く焦げ目がつくくらい。生タラバガニの場合なら、ある程度解凍してから焼いてください。この場合は茹でがによりも長めに焼きます。殻に軽い焦げ目が出れば、大体大丈夫でしょう。一番気を付けなければならないのは焼きすぎない事。うっかり丸焦げにならないよう、必ず様子を見守りながら焼いていきます。
何もつけなくても美味しいんですが、お醤油をひと垂らししたり、ポン酢でもＯＫ。すだちを軽く絞れば、料亭風になりますよ♪
