美味しい魚介類の選び方
美味しい北海道のサケの選び方としては、魚介類の中でもトップクラスの美味しさを誇るとされる北海道で6月から7月にかけて獲れる「トキシラズ」（時鮭）というサケが代表的です。 「トキシラズ」（時鮭）は、産卵前の若いサケの事で脂の乗りも他のサケとはレベルが違う非常にふんだんな脂の乗り方をしており、サケが好きな方にはたまらない味わいとなっています。 北海道は美味しいサケが獲れる漁場として有名であり、北海道の「トキシラズ」（時鮭）以外にも春の時期に獲れるサケもまた脂の乗りが良くおすすめの一品です。
