美味しい北海道米の特徴
美味しい北海道米の特徴としては、北海道網走水産が販売している「ゆめぴりか」や「ななつぼし」などの北海道米には、「お米の炊き上がりのつやの良さと美しさがある」「お米に程よい粘りと柔らかさがある」、そして「お米自体に豊かな甘みがあり味わいが濃く、粒の厚さがしっかりとしている」という特徴があります。そして「有機栽培や減農薬にこだわり、少なければ少ないほど食味が良くなるとされている“アミロース”というたんぱく質の含有量を減らす努力をしてお米作りを心がけている」点などが、美味しい北海道米に共通している特徴でもあります。